传成酒械告诉你苹果酒如何做_生活_

引言:最近对果酒关注略多，一方面是因为有朋友在做，一方面也是因为，果酒市场利好不断，走进大小超市，外表靓丽且价格适中的果酒琳琅满目，2020年双十一，果酒销量创下新高，这一切似乎都在证明，果酒市场正在升温。

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对果酒的一些想法，初步分享如下:

【价格，产品定位发展方面】

（结合消费群体，消费场景来分析）

主要有以下四中消费场景:

正式酒桌:以白酒红酒为主，男士多喝白酒，少量啤酒，红酒，饮料男女老少皆宜。红酒，饮料的市场，可以着重发展。这需要在营销端和产品端努力（更低度数的果酒能否出现）。
日常酒桌:男士会以白酒、啤酒为主，女士可能会以少量啤酒，少量鸡尾酒，或者更多是不喝酒为主。女士是主要对象。

家庭日常:

1.爱喝白酒的男士，消费群体主要是40岁以上的男士，已经培养起喝白酒的习惯（注意:日常家中吃饭，酒的价格和家庭收入息息相关，低至一瓶15元。高也可能是茅台）但前提已经说了，是爱喝白酒的男士。
2.爱喝啤酒的男士，消费群体主要是较为年轻的且主要为体力劳动从事者（可能定位会有偏差），随着健康饮食的传播，这部分群体可能存在改变消费习惯的机会。其中果酒的价格因素是其中很重要的一环，能否推出低价的，不重视包装的果酒，可能有很大的影响。
3.爱喝红酒的男士与女士，消费群体一般为新时代，收入较高，追求较高生活品质的，认为白酒啤酒有害身体，而红酒有助于身体，且是不得不选择的一种选择。这部分人群也是可以有开拓潜力的，关键是让这部分人树立起果酒健康、也不低端的印象，这一方面需要营销，一方面需要产品创新，提高果酒的价值。
4.没有喝酒的习惯的，以及有饮料等习惯的，这部分人群是重要的开拓市场。

【总结一下，可以开发更低度数的果酒来替代果汁，更高的度数，更低价格的果酒来替代啤酒等，以更高品质，更高价格的果酒替代新时代有喝红酒习惯的消费群体等等，读者可以继续分析！】

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【市场方面】

地域差异明显，分两个方面，一个是所处区域，一个是经济发达水平。东北人和北方人可能更爱喝白酒与啤酒，西北地区高粱酒白酒可能更受欢迎，西南地区白酒，而中南，东南地区可能才是果酒市场最有可能火爆的地区。
在经济发达水平层次，类似于Rio鸡尾酒，果酒价格远高于啤酒，在东南沿海地区等人均收入水平较高地区可能更有市场。所以这样大致就能锁定果酒的主要营销区域。

【市场营销重点】

如果要把市场做大，至少需要注意几个点

第一，要宣传营养价值，让人们接受果酒的概念。在人们眼中红酒比啤酒和白酒更有营养，这为其市场拓展埋下了重要的一环。
第二，行业需要共同努力，因为果酒的价格较低，与白酒红酒的更大的营销力度相比，公司的财务可能无法保证对抗。所以在果酒“有营养”的定位的推广过程中，可能需要整个行业的共同努力。
第三，市场消费者还没有形成一种共识，对于哪种果酒好喝，哪家公司的果酒好喝等问题，都还处于解题的过程中，所以营销“在更好喝+更营养”方面要树立起自己的标签。
第四:现在已有果酒的营销在某种程度上是不合格的，体现在文化价值的缺失上，啤酒巨头几乎都有属于自己的故事，白酒，红酒等等，他们的产品所树立的形象是超脱于酒类本身的，而现在几乎所有的果酒所树立的印象就是:包装很漂亮的梅子酒。这是不合格的。营销过程中需要找到自己的特点与让人印象深刻的地方。（营销费用较低的情况下，需要更加准确的营销，包括广告投入，销售队伍搭建等）
第五:市场中现在还没有出现一个绝对的龙头，这一点应该大有发展的余地。

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【果酒的护城河是什么？】

现状:

护城河:

1.果酒的质量和味道，哪家公司的产品好喝这个问题，市场暂时还没有结果，果酒厂商需要加快产品线的迭代和进步，提高酒的味道，这必然是未来重要的护城河之一。
2.供应链和零售体系方面可能是另一个重要的护城河，这是一个重资产的过程，如元气森林正在做的，如农夫山泉已经做的。
3.可以学习元气森林，护城河就是产品本身，提高研发能力，而不是把重心放在包装上，能否推出一个又一个在质量口味上不同的爆款，将越来越成为果酒品牌的重点。
4.原料，这方面可以在以后研究下，再进行聊。
5.品牌与产品，这可能是快速发展过程中尤为重要的一个关键因素。产品营销中的目标人群市场，目标经销商，适当的宣传方式，所树立的公司产品形象等，都将直接影响公司的产品竞争力。

【以上只是一个初步的粗略的分析，可能很多地方都是常识性质属性的汇总。可以关注我，以后如果有时间和经历，将会以更加细致的数据分析和逻辑演绎等形式，来讨论这果酒是否是一个机会等问题！希望能对你产生一些帮助，能引起你的一些思考，谢谢！】