酒是我国千年灿烂文明的瑰宝之一,更是我们前人一饮一食文化的结晶,自古以来,酒便与我们的日常生活息息相关,一部酒史,不但记载了酒的传承与发展,更承载了我们历史文化发展的精髓。作为中国老四大名酒之一,西凤酒便孕育于我国6000年前的炎黄文化时期,诞生于3000年前的殷商晚期,兴于秦汉,盛于唐宋,昌于明清,鼎盛于当代,以三千年无断代传承的技艺,成就了今天拥有深厚群众基础的凤香型白酒的鼻祖,沉淀出中华老酒特有的历史韵味。
(距离西凤酒厂30公里的唐井遗址)
传承经典,历史韵味
西凤酒拥有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气多层次风味”的典型风格,这份独特与典雅便是其三千年无断代传承的历史馈赠。从选粮到选水,西凤酒都有其传承而来的一套严选法则,原料与辅料的精良使得西凤酒的酒香更加醇香典雅。
曲为酒之骨,除了选料之外,西凤酒还传承了经典的制曲工艺,以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。制曲过程中,对火候、节奏、储藏等步骤都有严格的要求,精湛的传统技艺才成就其卓尔不同的典型风格。
发扬经典,新时代风格
与时俱进是西凤酒传承千年的法则,如今的西凤酒,将经典与独具特色的历史韵味封藏进新时代的“酒坛”中,让更多的爱酒之人品尝到了凤香型白酒独具历史魅力的风味与特色。
(中国红红西凤)
中国红红西凤
红西凤是西凤酒推出的经典名酒之一,其外瓶设计提取了“中国红”的红色基调,寓意西凤酒传承经典,当红不让。不仅瓶装设计出新,红西凤的基酒还使用了非常严苛的选用标准,所谓“物以稀为贵,品以甄为质”,红西凤堪称是目前同价位段真正意义上的稀缺产品。
(53度西凤酒珍藏版)
53度西凤酒珍藏版
珍藏版是西凤酒唯一的一款53度产品。其瓶身运用了翡翠绿,尽显老酒的仪态端庄、高贵典雅、卓尔不凡。瓶体上部略窄,底部宽大,稳重敦实,协调流畅,构成了类似古代青鼎的完美造型,更彰显出真诚、厚重、中正、进取、执着、卓越的“大秦国酒”的王者风范。53度西凤酒珍藏版是在传统凤香型白酒工艺的基础上创新而成,酒色清亮透明,酒味醇厚绵柔、丰满协调、爽净怡畅,堪称经典。
除了红西凤、西凤酒珍藏版之外,西凤酒还有酒海陈藏、七彩西凤酒系列,西凤酒老绿瓶等经典款,不同系列的西凤酒是西凤根据不同爱酒人群的不同喜好和需求精心调制而成,瓶身的设计也根据不同系列做了不同改变。“改变”是西凤酒的发展千年的智慧,“不变”是西凤酒千年传承而来的独特韵味与佳品佳质。
