重阳节由来已久，早在战国时期就已经初具雏形，到了唐代被正式定为民间的节日，沿袭至今。有关重阳节的风俗也很多，曹丕曾在《九日与钟徭书》中记载道：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会”。登高踏秋是重阳节必不可少的一项活动，重阳节正值秋高气爽，很多人都喜欢在这样的日子登高赏菊，感受一下自然风景。除了登高这一习俗外，又因为“九九”也与酒同音，所以在重阳节还有喝酒的习俗。
重阳节正值金秋时节，金菊遍地，最常见的就是在重阳节喝菊花酒，其实除了菊花酒之外，石榴酒也是不错的选择。现在是石榴大量上市的季节，这时的石榴个头大又颗粒饱满，最是美味不过了。并且石榴看起来红红火火十分喜庆，果实内含有很多石榴籽，又有着多子多福的寓意，曾被武则天封为“多籽丽人”。用石榴酿出来的果酒，酒精度数不高，色泽诱人，喝起来甜甜的带有石榴的果香味，非常顺口，女士也很喜欢喝，在登高踏秋的时候邀上三两好友一起小酌几杯石榴酒再好不过了。
石榴酒
所需食材：石榴3个、冰糖1小碗、45度白酒适量。
第一步：挑选新鲜的、成熟的石榴，在石榴的花蕊部用刀划一个正方形的切口，去掉顶部的外皮，用刀顺着石榴内部的白色薄膜，将表皮划开，不需要划的太深，只要将表皮划开就可以了。
第二步：石榴的外皮划开后，轻轻的将石榴掰开，取出果肉，这样掰出来的石榴是分瓣的，比较容易取出果肉。
第三步：煮锅中加入适量的清水，水烧开后将装石榴酒的容器放入锅中煮1分钟，将容器杀菌消毒，捞出完全晾干。
容器比较大的话，不方便放入锅中煮的话，也可以加入少量的白酒，轻轻的摇晃容器，使容器内部均匀的粘上白酒后，倒掉多余的白酒，这样也可以起到杀菌消毒的作用，保障石榴酒的口感和质量。
第四步：容器中要保持无水无油，将石榴与冰糖用叠交的方式放入容器中，也就是一层石榴、一层冰糖。
第五步：倒入适量的白酒，白酒要没过石榴，盖上盖子密封，放在阴凉干燥的地方，浸泡15天后，石榴酒可以喝了，此时石榴酒已经变色，酒色成红色，口感鲜爽甘醇。
——老井说——
石榴泡酒后，果肉基本溶于酒中，软籽石榴可以在3个月后，过滤出残渣另装瓶，如果是硬籽石榴，浸泡1个月后，就可以把籽过滤出来，因为硬籽石榴中的籽比较涩，会影响石榴酒的口感。
#10月吃什么#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
