中国家庭的常饮酒品及宴席用酒，白酒都是首选，特别是一些老辈人，每天总喜欢小酌两杯，所以家中都常备几瓶特定口粮酒，而这些口粮酒均价都非常低，很多都不到50块一瓶。
这对平常喜欢追求质量的朋友来说，这些50块以下的白酒根本看不上，而且白酒又有勾兑酒、酒精酒等混杂，价格便宜酒一定差，认为50块以下的都是“勾兑酒”，喝多伤身。
其实这都是不懂酒的结果，公司里的一位男同事就是如此，他的老父亲最常买的，就是那些他看不上的50块以下的光瓶白酒，而家里摆放的一些出名品牌如泸州老窖、五粮液等大牌酒，宁愿摆着都不喝。
对这问题，男同事已经与我吐槽过多次，我就叫他拿瓶老父亲常喝的白酒来看下就知道优劣了。
查看了一下才知道，男同事的老父亲买的酒是100%纯粮酒，看来是懂酒人，当做口粮酒没问题。
然后男同事请教我怎么区别「酒精酒」及「纯粮酒」，其实50元以下的白酒，并不全都是勾兑酒，只要学会辨别技巧，都能够轻松买到纯粮酒，主要能通过以下3招辨别。
第1招：看配方
辨别方法：配方中有“食用酒精”、“食用香料”的，必是酒精酒或勾兑酒。
理由：纯粮酒的主要酿造原料以粮食谷物、清水为主，不管其白酒是哪种香型，配料的主体都不会改变。
而如果出现食用酒精、食用香精或液态法白酒等字眼在配料清单上，那就说明此酒是酒精酒或勾兑酒。
有的朋友会说，粮食酒不也含有酒精吗？而且度数可不低，为何配料中有食用酒精的就是酒精酒？
粮食酒是通过粮食发酵制曲酿制而成的，这与直接添加食用酒精勾调的白酒，有本质上的区别的，其酒香味，也是粮谷经过发酵酿制而形成的酯类物质所散发的香味。
酒精酒中所添加的食用酒精，主要采用一些低质红薯、木薯、甜菜根等蔬菜作物酿制提取，特点是产量大，酿制时间短，但没有啥香味，更多的是酒精的刺激性气味，所以就要通过添加点食用香精来勾调出酒香。
第2招：看执行标准号
辨别方法：执行标准号为GB/T20821， GBT 20822，都是酒精酒（液态法白酒）或勾兑酒（固液法白酒）。
理由：这两个执行标准号，就是酒精酒或勾兑酒的专属执行号，再结合配方中都有食用酒精及食用香精等材料添加，2点结合，就能快速辨别此酒是酒精酒还是纯粮酒。
第3招：酒水勾兑看变化
辨别方法：白酒和水按3:1的比例在杯中勾兑，如酒色依然清澈没多大变化，就是酒精酒或勾兑酒。
理由：如果大家还不相信酒精酒和纯粮酒的区别，可以试着酒水勾兑看看结果变化。
如果是纯粮食酒，加水勾兑之后就从清澈通透变得浑浊，这是因为纯粮酒中带有大量微量元素、微生物、酯类物质等，而这些物质都是不溶于水的，所以当酒与水融合的时候，这些物质就会释放出来，使酒液变得浑浊。
而如果是酒精酒或勾兑酒，兑水之后，酒色并不会有多大变化，依然透亮。
那么在50元以下到底有哪些纯粮好酒能够作为参考？不妨看看以下5款，都是超市内的热门款，老酒鬼公认的好酒。
1 、牛栏山 珍品十五
均价：48香型：清香型酒精度：45度原料：高粱、小麦、大麦、豌豆、水
牛栏山是三大二锅头品牌之一，而且一直都有被说是“勾兑酒”的情况，但其实牛栏山属于勾兑酒的品类也就陈酿的那几款，往后基本都是粮食好酒。
珍品十五采用了复古小瓷瓶包装，看着很有感觉，其酒香优雅清新，入口清爽绵柔，下喉顺不辣喉，这也是清香型白酒的一大特色。
2、宝丰大曲
均价：36香型：清香型酒精度：50度原料：高粱、小麦、大麦、豌豆、水
宝丰大曲是宝丰酒的低端酒，对标是汾酒的黄盖玻汾，都属于50元内为数不多的纯粮好酒。
此酒的酒质与黄盖玻汾相比要更清爽甘甜，入口轻盈柔顺，更好下喉，如果觉得黄盖玻味较重，劲太冲，可以试试宝丰大曲。
3、白水杜康
均价：25香型：浓香型酒精度：52度原料：水、高粱、小麦、大麦、豌豆
杜康酒有两个地区叫法，一个是河南汝阳杜康，而一个则是陕西西安白水杜康，两者本是同一品牌，只是两家杜康酒厂，后来则成为了两个不同的杜康酒品牌。
两者的酿酒工艺都大同小异，都是古法传统酿制工艺，但酒的风味有所改变，白水杜康成了北派浓香酒系，而汝阳杜康成了江淮浓香酒系。
这款白水杜康酒的酒液明亮清澈，开瓶酒气浓香，入口时辣口感重，要慢慢等酒香发散后，酒液中的粮食香、焦香、曲香才会突显出来，回味消散快。
4、孔府家酒
均价：50香型：浓香型酒精度：52度原料：高粱，糯米，大米，小麦，玉米，水
和牛栏山珍宝十五一样，孔府家的这款酒同样采用小瓷瓶包装，这款要更加有年代感。
一开瓶，酒香味充盈四溢，相当浓郁，饮用口感不错，不呛嗓不上头，再加上酒瓶古朴，摆柜相当好看。
另外还有一款是彩陶版的，其酒质与经典陶瓶是一样的，只不过外瓶更美观好看，如果讲究实惠，这款经典陶瓶装就足够了。
5、金六福经典15
均价：25香型：浓香型酒精度： 50度原料：高粱，糯米，大米，小麦，玉米，水
金六福酒，最初是五粮液在做，但其商标当时还没注册，最后被另一家酒厂抢注为金六福酒厂了，品牌力也越做越大，后来金六福酒和五粮液也有一些合作关系，所以有的酒会贴牌五粮液，最出名的有金六福经典四星、红5星、一坛好酒等单品。
而在50元内，金六福经典15则是推荐款，采用5种粮食固态酿造，外包装喜庆有档次，再加上价格亲民，很适合普通宴请。
综合上述讲解的3招辨别纯粮酒和酒精酒的方法后，再结合小鹿推荐的5款50元以下的大牌纯粮酒，其实在50元内还有很多纯粮好酒的，这些酒品，对老酒友来说都是公认好酒、经典口粮酒。
