圣诞特饮热红酒（Mulled Wine）是欧洲传统过冬的热饮，更能赋予节日气氛。窗外下着大雪，屋内人们围着壁炉，手里捧着一杯热红酒，脱口而出：Merry Christmas！
传统热红酒是用葡萄酒和苹果、橙子，加入适量欧洲干香料，例如肉桂，豆蔻，丁香，八角等制作而成。做热红酒的步骤其实很简单，基本上只要半个小时就可以在家里做出一杯毫不逊色的混着水果酸甜的热红酒！
本期侍酒师小露姐姐教你煮热红酒，话不多说，跟着小露姐姐来学习吧~
准备原料：嘉歌葡萄酒，奔牛葡萄酒，肉桂，八角，苹果，香橙，柠檬，适量的方糖，迷迭香。
1.将苹果和香橙洗净、切片
2.将切好的水果和洗净的食材放过小锅中
3.倒入嘉歌红葡萄酒，小火煮15min（千万不要大火煮到沸腾，否则酒的香味会散失过多过快。）
4.煮沸以后，挤半颗柠檬汁
5.用打火机将肉桂烤30s，淋上热红酒，使得香气更浓
6.煮好之后，进行过滤，最后用肉桂和迷迭香、柠檬片装饰一下
一杯热腾腾的热红酒就制作完成了，和三五个朋友一起分享，既好喝又能暖身子。
热红酒煮出来真的是满屋子飘香，果香味很浓郁，酸酸甜甜，一点都不涩！这次煮热红酒，我使用的是果味澎湃，浓郁强劲的嘉歌葡萄酒，这款酒酒体厚重，单宁丰富，回味中的一丝甘甜非常讨好。本次煮热红酒十分成功，嘉歌功不可没。还有11月份才到货的新酒奔牛赤霞珠和奔牛美乐，它们产自西班牙最大的出产区瓦伦西亚，香味浓郁，酒体饱满，单宁强劲，口感比较醇正，性价比很高！这个季节和家人，朋友一边喝着热红酒，一边聊天真的太舒服了!
